Bandnudeln in Pfifferlings-Rahm

Zutaten für 4

100 g	Speck
250 g	Pfifferlinge, frische
400 g	Bandnudeln, helle
375 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Crème fraîche
2	Zwiebel(n)
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Salz

Nährwerte pro Portion

kcal 577

Eiweiß 17,62 g

Fett 22,79 g

Kohlenhydr. 74,76 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 40 Minuten

Zwiebeln schälen und fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Pfifferlinge putzen.

Öl erhitzen. Speckwürfel darin auslassen und Zwiebelwürfel andünsten. Die Pilze zufügen und ebenfalls andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Crème fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Inzwischen die Bandnudeln kochen und abtropfen lassen. Zusammen mit der Sauce anrichten und servieren.

 

Quelle