Einfache Paella mit Chorizo und Hähnchenkeulen

Zutaten für 6

1 große	Zwiebel(n)
2 große	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n)
100 g	Chorizo, spanische Paprikasalami
6 kleine	Hähnchenkeule(n)
250 g	Risottoreis, oder Milchreis
1 TL, gehäuft	Paprikapulver, geräuchertes oder rosenscharfes
750 ml	Hühnerbrühe
100 g	Erbsen, TK
1 Bund	Petersilie
1	Zitrone(n)
	Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 50 Minuten

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel und Paprika fein würfeln. Knoblauch in Scheiben schneiden. Chorizo grob würfeln. Hähnchenschenkel waschen und trocknen.

Etwas Olivenöl in einem flachen Bräter oder einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Hähnchenschenkel darin rundherum knusprig anbraten und herausnehmen. Chorizo etwas auslassen, dann das Gemüse damit kurz anbraten. Reis und Paprikapulver unterrühren. Hühnerbrühe angießen, die Schenkel zurück in den Bräter legen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Min. köcheln lassen. 5 Min. vor Ende die Erbsen dazugeben.

Petersilie waschen, trocknen und grob schneiden. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Vor dem Servieren die Petersilie aufstreuen und mit den Zitronenspalten servieren.

 

Quelle