Zutaten für 1
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 g | Butter |
| 200 g | Gouda, geraspelter |
| 550 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 100 g | Wasser |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 400 g | Hüttenkäse |
| 200 g | Gouda, geraspelter |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Porree, in Ringe geschnitten |
| 1 TL | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| 1 | Zucchini, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote oder gelbe, gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 40 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 10 MinutenEinen glatten Teig aus den ersten 5 Zutaten herstellen (kneten). Dann in flache, ovale Teigfladen teilen (ca. 10 x 5 cm) und auf ein Backblech legen.
Für die Füllung Hüttenkäse, Eier, Gouda, Porree, Salz und Pfeffer mischen.
Die Fladen im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad Ober-/Unterhitze 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Dann die Füllung mittig auf die Teigfladen geben. Teilweise zusätzlich mit Paprika- oder Zucchiniwürfeln belegen, weitere 30 Minuten bei 200° backen.
1 Portion ist für 1-2 Backbleche, je nachdem wie dick der Teig ausgelegt wird.
Die Pirakka schmecken warm oder kalt.