Zutaten für 4
| 500 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 500 g | Karotte(n) |
| 1 Glas | Bambussprosse(n), 400 g |
| 2 EL | Sambal Oelek |
| 8 EL | Sonnenblumenöl, oder anderes neutrales Öl |
| 8 EL | Sojasauce |
| 8 EL | Chilisauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| 250 g | Mie-Nudeln |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 35 MinutenHähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, Karotten in feine Stifte und die Knoblauchzehen pressen oder klein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Hähnchenbruststreifen in Öl, Sojasauce, Sambal Oelek und Knoblauch marinieren. Die Nudeln nach Vorschrift kochen.
Das Fleisch samt Marinade anbraten. Möhren, Lauchzwiebeln und Bambussprossen mitbraten. Gewürze und Chilisauce hinzufügen.
Nudeln dazugeben und mitbraten. Wer möchte, kann noch weiteres Gemüse wie z. B. Champignons, Paprika usw. dazugeben. Und wenn man es nicht so scharf mag, dann lieber die Hälfte vom Sambal Oelek und der Chilisauce nehmen.