Zutaten
| 150 g | Nudeln nach Wahl |
| Salzwasser | |
| 1/2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Karotte(n) |
| 1 Handvoll | Cocktailtomaten |
| 1/2 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Öl |
| 50 ml | Cremefine zum Kochen oder Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, scharf und edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 400 kcal
Die Nudeln im Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Währenddessen die Zwiebel, die Paprikaschote, die Karotte und die Chilischote in Würfel schneiden.
Zuerst die Zwiebelwürfel im Öl anbraten. Dann die Paprika-, Chili- und die Karottenwürfel hinzufügen. Die Tomaten im Ganzen, kurz bevor die Nudeln hinzugegeben werden, mitbraten.
Dann die Nudeln zugeben und mitbraten, bis sie leicht braun sind. Um die Chili zu neutralisieren kommt nun die Cremefine oder Sahne hinzu. Dann nur noch mit den Gewürzen abschmecken und anrichten.
Wer mag, kann kurz vor dem Servieren noch Kräuter unterrühren oder auch etwas Fleisch mitbraten (dies müsste dann aber vor den Zwiebeln angebraten werden).