Gefüllte Champignons à la Nonna pugliese

Zutaten für 2

4	Riesenchampignons
½ Bund	Petersilie
2 Zehe/n	Knoblauch
2 EL	Semmelmehl
2 EL	Parmesan, gerieben
	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 45 Minuten

Den Strunk der Champignons entfernen und kleinschneiden. Die Petersilie hacken. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Zutaten mit dem Semmelmehl und dem Parmesan vermischen.

Die Mischung in die Pilze füllen und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten oder mindestens bis die Pilze gebräunt sind, backen.

Dazu schmeckt ein frischer, grüner Salat.

 

Quelle