Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk.Gurke
- 0.5 Stk.Paprikaschote (grün)
- 0.5 Stk.Paprikaschote (gelb)
- 500 gTomaten
- 1 Stk.Zwiebel (rot)
- 200 gFeta
- 100 gOliven (schwarz, entsteint)
- 1 PriseSalz
- 3 ELRotweinessig
- 5 ELOlivenöl
- etwasPfeffer
- 1 TLOregano (gehackt)
Zubereitung
1.Schritt
Gurke schälen, waagerecht halbieren und die Kerne herausschaben, dann das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprikahälften entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
2.Schritt
Tomaten waschen und achteln. Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. Käse mit den Fingern zerkrümeln. Gemüse, Käse und Oliven in einer Schüssel vermischen.
3.Schritt
Salz unter den Essig rühren. Sobald es sich aufgelöst hat, das Öl mit einer Gabel unterschlagen, bis das Dressing cremig wird. Würzen und den Oregano unterrühren.
4.Schritt
Dressing über die Salatzutaten gießen. Im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.