Zutaten für 4
| 4 große | Hähnchenschenkel |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 8 große | Kartoffel(n), festkochend |
| 8 kleine | Tomate(n) |
| 250 g | Champignons, frisch |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 ml | Weißwein, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Thymian, getrocknet |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 1 StundeGesamtzeit ca. 1 Stunde 30 MinutenMan braucht ein tiefes Backblech oder eine große, tiefe Auflaufform.
Zuerst hackt man die Petersilie und den Knoblauch klein, gibt beides in die Form und schüttet den Wein dazu. Dann schichtet man die geschälten, halbierten Kartoffeln, die halbierten Paprikaschoten, die Tomaten, die halbierten Pilze und die geviertelten Zwiebeln ein. Nun würzt man das Gemüse mit Pfeffer, Salz und dem getrocknetem Thymian. Oben darauf legt man nun die gut mit Pfeffer, Salz, Curry, Paprikapulver und Thymian gewürzten Hähnchenschenkel und zum Schluss verteilt man die in Scheiben geschnittene Zitrone darauf. Bei 200 Grad, Umluft 180° ca. 1 Stunde backen.
Das Gericht ist fertig, wenn die Kartoffeln weich sind und sich ein unbeschreiblich guter Duft im ganzen Haus ausgebreitet hat!