Zutaten für 2
| 1 | Salatgurke(n) |
| ½ TL, gehäuft | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| ½ TL | Chiliflocken |
| 1 TL | Öl (Sesamöl), geröstetes |
| 1 TL | Sojasauce, koreanische oder japanische |
| 1 TL | Reisessig, japanischer |
| etwas | Sesam |
Nährwerte pro Portion
kcal 63
Eiweiß 1,99 g
Fett 4,05 g
Kohlenhydr. 4,35 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 10 MinutenDie Gurke waschen, halbieren und die Gurkenkerne auskratzen (sie enthalten zu viel Wasser). Die Gurkenhälften in dünne Streifen schneiden, ca. 4 - 5 cm lang (wegen der Ästhetik, dünne Gurkenscheiben tun es aber auch).
Die Gurke in eine Schale geben und mit allen Zutaten außer dem Sesam mischen. Im Kühlschrank ca. 20 min. ziehen lassen. Salat aus dem Kühlschrank nehmen, dekorativ auf einer Platte oder in einer Schale anrichten, mit den Sesamkernen bestreuen und servieren.
Das Rezept habe ich von einer koreanischen Freundin bekommen, es ist eines der unzähligen Beilagenrezepte, die in Korea existieren. Durch das Kühlen und den scharf-säuerlichen Geschmack ist es erfrischend und ein ideales Sommerrezept. Passt zu Reis, Fisch oder Gegrilltem.