Nicht erst seit dem Sommerhit "Wildberry Lillet" ist der französische Aperitif in aller Munde. Der fruchtige Likörwein wird, neben Aperol, an heißen Tagen besonders gern getrunken – meist gemixt mit Limonade, frischen Beeren und Eiswürfeln. Aber wussten Sie, dass Lillet auch heiß schmeckt?
Der französische Weinaperitif stammt aus Bordeaux und wird aus hellen Rebsorten hergestellt: Er schmeckt nach Orangen, die in Honig kandiert wurden, Fichtenharz und exotischen Früchten. Aus diesem Grund kann Lillet auch wunderbar als winterliche Alternative zu Glühwein heiß serviert werden. Alles, was Sie dafür brauchen, sind die richtigen Zutaten. Welche das sind und wie Sie daraus einen fruchtigen Lillet Hot Berry zubereiten, erfahren Sie im nächsten Absatz.
Lillet Hot Berry: So gelingt das Heißgetränk
Für einen klassischen Lillet Hot Berry verwenden Sie die weiße Variante (Semillon und Sauvignon), kurz Blanc genannt. Davon benötigen Sie 200 Milliliter. Alternativ können Sie aber auch auf Lillet Rosé oder Rouge zurückgreifen, wenn Sie eine der beiden Sorten lieber mögen – oder bereits vorrätig haben.
Zudem benötigen Sie folgende Zutaten:
- 400 ml Cranberrysaft
- 2 Orangen (Bio-Qualität)
- 300 ml Schwarzer Johannisbeerensaft
- 4 EL TK-Beeren (z.B. mit Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren)
Tipp: Um dem Heißgetränk etwas mehr Würze zu verleihen, können Sie noch ein paar Nelken, Zimtstangen und Sternanis hinzugeben.
Und so bereiten Sie das Trendgetränk zu:
- Nehmen Sie zuerst die gefrorenen Beeren aus dem Eisfach und lassen Sie diese vollständig auftauen, am besten bei Zimmertemperatur.
- Währenddessen waschen Sie die Orange, schneiden sie in zwei Hälften und pressen den Saft einer Hälfte aus. Die andere Hälfte schneiden Sie in dünne Scheiben.
- Stellen Sie einen Topf auf den Herd und geben den Orangensaft und die -scheiben, die Nelken und die Zimtstangen, den Sternanis sowie den Johannisbeer- und Cranberrysaft hinein.
- Kochen Sie den Inhalt im (zugedeckten) Topf einmal kurz auf, drehen die Temperatur anschließend herunter und lassen den Hot Berry ein paar Minuten gut durchziehen.
- Nehmen Sie ein Küchensieb und gießen den gesamten Inhalt in einen zweiten Topf, um die Gewürze herauszufiltern. Erst jetzt geben Sie den Lillet hinzu.
- Verteilen Sie den Lillet Hot Berry auf mehrere Gläser, erst danach kommen die aufgetauten Früchte (gleichmäßig verteilt) darüber.
- Zum abschließenden Garnieren eignen sich dünn geschnittene Scheiben einer (Bio-)Orange und/oder auch Zimtstangen. Prost!
Und noch ein Tipp zum Schluss: Sie können aus dem Hot Berry auch ein alkoholfreies Getränk machen, indem Sie den französischen Weinlikör einfach weglassen und stattdessen Kinderpunsch verwenden.