Ob zum würzigen Curry oder als fruchtige Erfrischung für zwischendurch - Mango-Lassi schmeckt einfach immer! Wir zeigen dir, wie du den beliebten Joghurt-Drink nach indischem Originalrezept selber machen kannst. So geht's!
- Woraus besteht Mango-Lassi?
- Mango-Lassi - Zutaten für 2 Gläser
- Mango-Lassi selber machen - Schritt für Schritt
- Welchen Joghurt verwendet man für Mango-Lassi?
- Mango-Lassi nach Belieben variieren
Woraus besteht Mango-Lassi?
Joghurt und Wasser im Mischverhältnis 1:1 bilden die Basis des indischen Nationalgetränks. Für den fruchtigen Mango-Lassi werden beide Zutaten mit frischem Obst cremig püriert und anschließend mit Zucker und Gewürzen nach Belieben abgeschmeckt. Wegen seines Fettgehalts wird Mango-Lassi gerne als Getränk zum sehr würzigen indischen Essen serviert, weil dieser die Schärfe mildert und die Gerichte bekömmlicher macht.
Mango-Lassi - Zutaten für 2 Gläser
- 1 reife Mango (ca. 450 g)
- 300 g Joghurt
- 2-3 EL Zucker
- 1-2 Spritzer Rosenwasser
Mango-Lassi selber machen - Schritt für Schritt
- Mango schälen und vom Stein schneiden. Fruchtfleisch klein schneiden, mit Joghurt und 300 ml Wasser in einen Mixer geben und alles fein pürieren. Nach Belieben mit Zucker und Rosenwasser abschmecken.
- Mango-Lassi mindestens 1 Stunde kalt stellen. Anschließend auf 2 Gläser verteilen und servieren.
Welchen Joghurt verwendet man für Mango-Lassi?
Klassischer Mango-Lassi wird aus Naturjoghurt mit 3,5 % Fett zubereitet. Wer sich vegan ernährt oder auf Laktose verzichten muss, ersetzt den Joghurt einfach durch eine pflanzliche oder laktosefreie Alternative. Das Ergebnis ist genauso lecker!