Zutaten für 3
| 750 g | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 250 g | Rinderhackfleisch |
| 170 g | Reis |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| Piment | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zimt | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Kreuzkümmel | |
| Kurkuma |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 40 MinutenPaprika und Zwiebel klein schneiden, dann in etwas Öl zusammen mit dem Gehackten anbraten.
Reis mit reichlich Kurkuma in etwas Öl anbraten, mit ca. 375 ml Wasser ablöschen und 15 min köcheln lassen, bis das Wasser verdampft und der Reis gar ist.
Wenn die Paprikaschoten in der Pfanne beginnen weich zu werden, mit den passierten Tomaten ablöschen und 10 min köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Petersilie, Paprika und Piment würzen. Den Reis dazu geben und umrühren.
Den Schmand mit der kleingehackten Knoblauchzehe und etwas Salz verrühren. Als Soße dazu servieren.