Pellkartoffeln mit Kressequark

Zutaten  für  2

8	Kartoffel(n)
6 EL	Magerquark
2 EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1 Kästchen	Kresse
1 große	Zwiebel(n)
100 g	Salatgurke(n), ca.

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 30 Minuten

Kartoffeln in Salzwasser kochen.

Inzwischen den Quark mit Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kresse vom Beet schneiden. Die Hälfte davon unter den Quark heben.

Den Quark auf zwei Tellern verteilt anrichten. Die Kresse daneben. Zwiebel und Gurke schälen und würfeln, in kleinen Häufchen dazulegen.

Die Kartoffeln pellen und neben den Quark legen.

Jeweils ein Stückchen Kartoffel in den Quark dippen, Zwiebel oder Gurkenwürfel und Kresse darauf häufen, so wird gegessen.

Quelle