Weil Ringel zu Weihnachten gehören wie die rote Nase zu Rudolf, schichten wir Plätzchen, Puddingcreme und Kompott abwechselnd in eine große Schale.
Zutaten
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (für 1/2 l; zum Kochen)
- 400 ml Milch
- 6 EL flüssiger Honig
- 800 g Äpfel (z.B. Cox Orange)
- 1 Zitrone
- 1 EL Speisestärke
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 350 g Schlagsahne
- 250 g Sahnequark (40%)
- 250 g Pfefferkuchen (z.B. von Ikea; ersatzweise braune Kuchen)
- 1/2 Glas (ca. 125 g) Wildpreiselbeeren
- Frischhaltefolie
- 3 EL Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung
60 Minuten ( + 300 Minuten Wartezeit )
- 1.
- Für die Creme Vanillepuddingpulver und 6 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch mit 3 EL Honig aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Oberfläche direkt mit Folie abdecken. Pudding auskühlen lassen.
- 2.
- Für das Kompott Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden. Äpfel mit Zitronensaft in einem Topf mischen. 3 EL Honig und 250 ml Wasser unterrühren. Zugedeckt ca. 4 Minuten köcheln. Stärke mit 3 EL Wasser glatt rühren. In das kochende Kompott rühren und unter Rühren 1–2 Minuten köcheln. In eine Schüssel umfüllen. Auskühlen lassen.
- 3.
- Vanillezucker mit Sahnesteif mischen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteifmix einrieseln lassen. Quark in den Pudding rühren. Sahne unterheben.
- 4.
- Pfefferkuchen grob zerbröseln. Preiselbeeren glatt rühren, unter das Kompott mischen. Kompott, Pfefferkuchen und Vanillecreme abwechselnd in eine große Schale schichten, bis alles aufgebraucht ist. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Nach Belieben zum Servieren Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und über das Trifle streuen.