Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln

13.08.2019 15:54

Zutaten

Für 12  Stücke
  • 225 g Butter 
  • 750 g Pflaumen 
  • 500 g Mehl 
  • 175 g Zucker 
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker 
  • 1/2 TL Zimt 
  • 1 Messerspitze Backpulver 
  • 1 Prise Salz 
  • 1  Ei (Größe M) 
  •    Fett 

Zubereitung

75 Minuten

1.
Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Butter zugeben.
2.
Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verkneten. Springform (26 cm Ø) fetten. Ca. 2/3 der Streusel in die Form geben, zu einem flachen Boden drücken. Pflaumen auf dem Boden verteilen, restliche Streusel daraufgeben.
3.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 40-50 Minuten backen. Eventuell zum Ende der Backzeit abdecken. Kuchen auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen.
4.
Aus der Form lösen.

Quelle