Ofen auf 210° - 220° C vorheizen. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schinken und Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke / Würfel schneiden. Alles mit dem Quark gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Blätterteig ausrollen, Füllung darauf geben und vorsichtig von der langen Seite her aufrollen. Im Ofen 30 - 35 Minuten backen. Tipp: Strudel vor dem Backen mit Sahne oder Ei bestreichen.
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