Zutaten für 2
| 500 g | Schupfnudeln, pfannenfertig |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Geschnetzeltes vom Hähnchen |
| 1 kl. Dose/n | Champignons, Köpfe oder geschnitten, Abtropfgewicht 230 g |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Chiliflocken |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 25 MinutenDie Zwiebel würfeln, die Champignons abtropfen lassen und bei Köpfen evtl. halbieren.
In 2 Pfannen etwas Öl geben. In der einen Pfanne die Schupfnudeln ca. 5 - 10 min anbraten. In der anderen Pfanne die Zwiebeln glasig braten und das Hähnchengeschnetzeltes dazugeben. Zuletzt die Champignons hinzufügen. Wenn die Schupfnudeln goldgelb sind - vom Herd nehmen; die andere Pfanne mit 1 EL Mehl bestäuben und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren etwas andicken lassen. Zuletzt die Schupfnudeln in die Champignon-Pfanne geben und nochmals mit erwärmen. Nach Bedarf mit Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß würzen und, wer es etwas schärfer mag, mit Chilliflocken einheizen.
Super schnelles Gericht und mal etwas anderes als diese ewige (aber trotzdem leckere) Sauerkraut-Schupfnudel-Variante. Schmeckt natürlich auch ohne Fleisch.