Schnelle Tortelloni-Steak-Pfanne

Zutaten für 4

500 g	Rindersteak(s) (Hüftsteaks), in Streifen geschnitten
200 g	Zuckerschote(n), gewaschen
400 ml	Rinderfond
500 g	Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung (Kühlregal)
150 g	Kräuterfrischkäse
2 EL	Öl
3 Stiel/e	Petersilie, glatte, fein gehackt
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 MinutenKoch-/Backzeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 20 Minuten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steakstreifen 4 - 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen.

Den Rinderfond in die gleiche Pfanne geben und aufkochen. Die Tortelloni und Zuckerschoten zugeben und ca. 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Petersilie, Frischkäse und Fleisch dazugeben und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Quelle