Seelachs mit Tomatenkruste

Zutaten für  2

1 Zehe/n	Knoblauch
20 g	Tomate(n), getrocknet
½ Bund	Petersilie
2 EL	Paniermehl
2 EL	Parmesan, gerieben
20 g	Butter, weich
	Salz und Pfeffer
2	Fischfilet(s) (Seelachsfilets) à 150g
2 EL	Zitronensaft
	Fett, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 20 Minuten

Tomaten würfeln, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Mit Paniermehl, Parmesan und Butter zusammenkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten heiß werden lassen.

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Bröselmischung auf den Filets verteilen und andrücken. Fisch in eine heiße Auflaufform legen und 15 min. auf der 2. Schiene von unten garen.

E: 32g
F: 19g
KH: 11g

Quelle