Wie lange ist Spekulatius-Likör haltbar?
In saubere Flaschen gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Spekulatius-Likör mindestens 2 Wochen.
Spekulatius-Likör - Rezept
Zutaten
- 200 g Gewürzspekulatius
- 60 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 2 TL Backkakao
- 300 g Schlagsahne
- 500 ml Milch
- 300 ml weißer Rum
Zubereitung
15 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Spekulatius, braunen Zucker, Zimt und Kakao in einem Universalzerkleinerer ca. 1 Minute fein mahlen. Alternativ Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, mit einem Nudelholz sehr gründlich zerkleinern und mit Zucker, Zimt und Kakao vermengen.
- 2.
- Den gemahlenen Spekulatius-Mix in einen Kochtopf geben, Sahne und Milch hinzufügen, auf mittlerer Flamme unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten erhitzen.
- 3.
- Rum hinzugießen, alles kurz mit dem Pürierstab mixen. Spekulatius-Likör sofort in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und fest verschließen.