Feine Rocher-Torte mit Kirschdeko
Masterweb
15.06.2022 12:391604
1
Die Kombi ist echt himmlisch:
Zutaten
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 150 g + 1 EL Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
- 30 g Speisestärke
- 2 Packungen (à 200 g = à 16 Stück) Schoko-Nuss-Konfekt-Kugeln (z. B. "Rocher-Kugeln")
- 400 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 50–60 g Haselnussblättchen
- 30–40 g Zartbitter-Schokolade
- ca. 2 EL Kirsch-Konfitüre
- Fett für den Formboden
Zubereitung
75 Minuten
- 1.
- Fett und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Gemahlene Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Boden einer Springform (26 cm Ø) fetten.
- 2.
- Teig in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen. Aus der Springform lösen und auskühlen lassen.
- 3.
- Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Stärke und 6 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Saft und 1 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke einrühren und nochmals ca. 1 Minute kochen lassen.
- 4.
- Kirschen, bis auf 1–2 EL, unterheben. Einen Tortenring oder Springformrand um den Boden legen. Kirschkompott gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Auskühlen lassen.
- 5.
- Konfekt, bis auf 4–6 Stück zum Verzieren, in einer Schüssel zerdrücken. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne in 2 Portionen unter die Konfekt-Brösel heben. Konfekt-Sahne auf die Kirschschicht geben und glatt streichen.
- 6.
- Torte ca. 30 Minuten kalt stellen.
- 7.
- Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Sofort herausnehmen und auskühlen lassen. Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Konfitüre erwärmen, übrige Kirschen unterheben.
- 8.
- Torte mit einem Messer vom Rand lösen und den Tortenring/ Springformrand entfernen. Haselnussblättchen an den Rand drücken und die Schokolade mit einem Löffel in Streifen über der Torte verteilen. Mit den übrigen Konfekt-Kugeln und Kirschen verzieren.
Und was denken Sie daran ?