Baileys-Tiramisu
Masterweb
31.07.2021 17:551721
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100 Prozent italienisch? Heute mal nicht. Wir beträufeln die Eierplätzchen mit Whiskey-Sahne-Likör statt mit Amaretto und freuen uns auf das erste cremige Löffelchen
Zutaten
- 100 ml starker Kaffee
- 5 EL Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
- 80 g Zucker
- 2 frische Eier (Gr. M)
- 250 g Mascarpone
- 80 g Eierplätzchen (Biskuitgebäck)
- 1 EL Kakao zum Besäuben
Zubereitung
30 Minuten ( + 120 Minuten Wartezeit )
- 1.
- Für den Sirup Kaffee und Likör verrühren. 30 g Zucker darin auflösen.
- 2.
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes schaumig rühren. Mascarpone esslöffelweise unterrühren und Eiweiß in 2 Portionen unterheben.
- 3.
- Plätzchen grob zerbrechen. Hälfte in vier Schälchen (à ca. 9 cm Ø; 260 ml Inhalt) verteilen und mit je ca. 2 EL Kaffeesirup beträufeln. Hälfte Creme darauf verteilen. Mit übrigen Plätzchen bestreuen, mit übrigem Sirup beträufeln. Rest Creme locker darauf verstreichen.
- 4.
- Tiramisu mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Anrichten mit Kakao bestäuben
Und was denken Sie daran ?