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Zutaten  für  1

Zubereitung

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum und flüssigem Vanillearoma schaumig rühren.

Eidotter einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben. Eiklar zu Schnee schlagen.

Mehl abwechselnd mit Obers und Eischnee unter die Dottermasse rühren. Ein Drittel der Teigmasse mit dunkler Schokolade verrühren, die Birnenwürfel unter die restlichen zwei Drittel mengen.

Gugelhupfform fetten und bemehlen. Die Hälfte der hellen Birnen-Masse hineingeben, darauf die dunkle Teigmasse verteilen und mit der restlichen hellen Masse abschließen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Schokoladeglasur und Pinienkernen verzieren.