Bunte Mürbeteigkekse zu Ostern
Masterweb
19.03.2021 12:411891
1
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 gestr. TL. Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- 500 g Puderzucker
- 7 EL Zitronensaft
- rote, gelbe, grüne und blaue Lebensmittelfarbe
- Zuckerblümchen, -herzen und bunte Zuckerperlen
- Mehl
- Backpapier
- 5 Gefrierbeutel
Zubereitung
150 Minuten
- 1.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter würfeln, zufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und ca. 45 Kekse ausstechen (10 Eier: 5 x 7 cm, 12 Küken: 4 x 7 cm, 8 Blumen: 5 x 8 cm, 8 Schafe: 5 x 7,5 cm, 7 Hasen: 8 x 3,5 cm). Auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und 1–2 EL warmes Wasser zu einem dicken, glatten Guss verrühren. Guss fünfteln und rosa, gelb, hellblau und hellgrün einfärben. 1 Teil weiß lassen. Jeweils etwas von dem Guss in die Gefrierbeutel geben und 1 kleine Ecke abschneiden. Kekse jeweils mit einer Gussfarbe einstreichen, etwas trocknen lassen, dann mit anders farbenem Guss, Zuckerblümchen, -herzen und -perlen verzieren
- 2.
- Wartezeit ca. 30 Minuten
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