Mini-Lasagne
Masterweb
26.06.2020 16:091924
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Zutaten für 24
| 24 | Lasagneplatte(n) |
| 450 g | Schweinemett, frisches |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 100 | Karotte(n), fein gewürfelt |
| 2 Dose/n | Pizzatomaten, 800 g |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 3 TL | Thymian, getrockneter |
| 3 Stängel | Basilikum, frisches, gehackt |
| 250 g | Ricotta |
| 2 TL | Fenchelsamen |
| 120 g | Mozzarella, geriebener |
| Butter zum Einfetten der Förmchen | |
| Maisgrieß zum Ausstreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 55 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 15 MinutenOlivenöl in einem Topf erhitzen und das Mett darin krümelig braten. Zwiebel-, Knoblauch- und Karottenwürfel, Fenchelsaat und Thymian dazugeben und kurz mit anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten einrühren und die Soße 20 - 30 min einköcheln lassen.
Ricotta und Basilikum vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lasagneplatten in kochendem Wasser 3 min vorgaren, dabei umrühren. In kaltem Wasser kurz abschrecken und auf einem Brett auslegen. Mit einem Messer quer halbieren.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Das Muffin-Backblech buttern und mit Grieß dünn ausstreuen.
Je die Hälfte einer Lasagneplatte in eine Vertiefung drücken. Mit 1 EL Fleischsoße und 1 TL Ricotta-Mischung befüllen und ein zweites Lasagneblatt darauf drücken. Ebenfalls mit Soße und Ricotta-Mischung füllen. Alles mit Käse bestreuen und die Teigränder dünn mit Olivenöl einstreichen.
Im heißen Ofen in 20 - 25 Minuten goldbraun backen.
Und was denken Sie daran ?