Omelett-Rezepte - von einfach bis raffiniert
Masterweb
12.01.2022 09:591362
2
Zutaten
- 200 g Champignons
- 200 g Austernpilze
- 1 Zwiebel
- 50 g Bergkäse (z.B. Greyerzer)
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 6 Eier (Gr. M)
- 3 EL Mineralwasser
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Die Champignons putzen und halbieren. Die Austernpilze putzen, klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Käse grob reiben. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Pilze darin kräftig anbraten, Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
- 2.
- In einer Pfanne (ca. 28 cm Ø) 1 EL Öl erhitzen, Eier hineingeben, stocken lassen. Pilze auf einer Seite verteilen. Mit Schnittlauch und ca. ¾ Käse bestreuen. Omelett über die Füllung klappen, 2–3 Minuten stocken lassen. Mit übrigem Käse bestreuen.
Und was denken Sie daran ?