Türkische Hackbällchen mit Joghurtsauce
Masterweb
21.08.2019 12:411702
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Zutaten für 4
Für die Sauce: (Joghurtsauce) |
|
|---|---|
| 300 g | Sahnejoghurt, türkischer |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Minze, frische, gehackte |
Für die Hackfleischbällchen: |
|
|---|---|
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Minze, gehackte frische |
| 1 | Ei(er) |
| 40 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 500 g | Lammhackfleisch, ersatzweise Rinderhack |
| Öl zum Braten | |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Min.Koch-/Backzeit ca. 8 Min.Gesamtzeit ca. 28 Min.Den Joghurt cremig rühren und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft pikant abschmecken. Die Kräuter darunter mischen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen sehr fein würfeln. Mit Minze, Ei, Semmelbröseln und Tomatenmark unter das Hackfleisch kneten und dieses kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit angefeuchteten Händen daraus kleine Bällchen formen und im heißen Öl unter häufigem Wenden 5 - 8 Minuten braten.
Auf Küchenpapier gut abfetten lassen und mit der Sauce zusammen anrichten.
Dazu passt türkisches Fladenbrot und ein gemischter Blattsalat.
Und was denken Sie daran ?