Einfache Himbeertorte
Masterweb
02.08.2021 12:481633
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Perfekt für spontane Gäste:
Zutaten
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g + 6 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 150 g Mehl
- 2 gestrichene(r) TL Backpulver
- 5 EL Milch
- 500 g Himbeeren
- 250 g Sahnequark
- 250 g Mascarpone
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen rotes Tortengusspulver
- Melisse zum Verzieren
- Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
40 Minuten
- 1.
- Fett, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterrühren.
- 2.
- Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15–20 Minuten backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 3.
- Himbeeren verlesen. Quark, Mascarpone, Zitronensaft und 4 EL Zucker glatt rühren. Kuchen aus der Form lösen. Einen Tortenring um den Kuchen stellen. Creme auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Himbeeren auf der Creme verteilen.
- 4.
- Gusspulver mit 2 EL Zucker mischen. Nach und nach 250 ml Wasser unterrühren. Unter Rühren erhitzen, einmal aufkochen. Mit einem Löffel gleichmäßig auf den Beeren verteilen. Fest werden lassen. Kuchen aus dem Tortenring lösen und mit Melisse verzieren.
Und was denken Sie daran ?