Gefüllte Paprika-Fratzen (Halloween)

Masterweb

28.10.2019 14:22

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Großer Spaß für die ganze Familie. Während die Füllung brutzelt, können Groß und Klein schon schaurige Fratzen in die Paprika schnitzen. Eine tolle Idee zu Halloween!

Zutaten

150 g Quinoa
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Champignons
2 EL Öl
400 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
150 ml Gemüsebrühe
Kräuter
Pfeffer
4 orange Paprikaschoten
Fett

Zubereitung

40 Minuten

1.: Quinoa in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und klein hacken. Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Quinoa abgießen.
2.: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten. In einer weiteren Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Pilze darin ca. 5 Minuten goldbraun braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 1 Minuten weiterbraten. Pilzmischung zum Hack geben. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Tomaten, Brühe, Kräuter und Quinoa zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 15–20 Minuten dickflüssig einköcheln lassen.
3.: Paprikaschoten waschen und auf der Stielseite einen Deckel abschneiden. Paprika putzen und in die Schoten Gesichter schnitzen. Auf ein gefettetes Backblech setzen. Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten garen. Paprikadeckel nach ca. 7 Minuten mit auf das Blech legen.
4.: Hackmischung abschmecken. Paprika aus dem Backofen nehmen. Hackmasse einfüllen, Deckel auflegen und sofort servieren.