Kohlrabi-Auflauf mit Hähnchenbrust
Masterweb
03.06.2022 12:202041
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Zutaten für 4
| 500 g | Kohlrabi |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 EL | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 50 g | Käse, gerieben |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
Nährwerte pro Portion
kcal
380
Eiweiß
29,99 g
Fett
23,73 g
Kohlenhydr.
11,58 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 40 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 10 MinutenKohlrabi schälen, waschen und in Stifte schneiden. Brühe und Milch ankochen, Kohlrabi dazugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten kochen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen, die Brühe aufheben.
Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, mit Kohlrabibrühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Kohlrabi wieder dazugeben.
Hähnchenbrust schnetzeln, kräftig anbraten und würzen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben, die Speckwürfel darüber verteilen. Mit Käse bestreuen. Nun das Gemüse darüber schichten und alles bei 180 °C ca. 25 Minuten überbacken.
Tipp:
Man kann auch gut gekochte, in Würfel geschnittene Kartoffeln unter die Kohlrabi mischen. Ebenso kann man auch Kohlrabi und Möhren für den Auflauf nehmen. Schmeckt auch sehr lecker!
Und was denken Sie daran ?